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- Lonzino del Contadino Stagionato
- Produttore: Azienda Agr. Savini
- Asciugatura e Stagionatura: ca. 120 giorni
- Senza Glutine
- Confezione sottovuoto da 700 g e 1 kg
- Prodotto e confezionato in C.da Papagnano, 41- Petritoli (FM)
Ingredienti Lonzino del Contadino Stagionato:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidanti: E300-E301, conservanti: E250-E252
Informazioni Lonzino del Contadino Stagionato:
Il lonzino del contadino è il ricordo di un antica usanza; l'arista di maiale viene raffilata senza togliere la cotenna, salata, cosparsa di pepe e sugna e fatta stagionare almeno 5-6 mesi.
Il risultato e' una deliziosa alternativa al prosciutto nostrano che emana un profumo inconfondibile e al gusto restituisce un sapore speziato e insolitamente dolce, causato dalla presenza abbondante di lardo. Prodotto stagionato a base di carne di suino. Disosso e rifilatura della carne, salatura, stoccaggio a 0°C-4°C per 14 gg ca. Legatura con spago di canapa.
Sapore: Tipico del prodotto
Odore: Caratteristico del prodotto con sentore di spezie
Colore: Roseo, con strato esterno di grasso di suino e cotenna
Consistenza: Ottima da consentire di mantenere al taglio la fetta integra
Valori nutrizionali per 100g: Energia 242 kcal/1014 kj, Grassi 13,5g, di cui saturi 4,9g, Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, Proteine 28,2g, Sale 0,7g
Allergeni presenti come ingredienti:
Senza glutine, latte e/o derivati.
Tempi e modalità di conservazione:
Consumare entro 180 giorni dalla data di produzione.
Conservare da i 14° C e i 18 °C.
Modalità di consumo:
Prodotto da consumare fresco.
*Prezzo inteso per singolo pezzo
**Essendo un prodotto artigianale il peso potrebbe variare +/- 10% dal peso dichiarato.
