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Categoria: Rosso/Rosato
- Produttore: Vini Firmanum
- Uvaggio: 100% Montepulciano
- Tipologia del terreno: Medio impasto
- Resa Ettaro: 80 Qli
- Vinificazione: macerazione sulle bucce di 15 – 18 giorni con rimontaggi all’aria, seguita da decantazione statica in botte di rovere. Successivamente il vino viene messo ad affinare in barriques per 12 mesi. Riposa in bottiglia per 6 mesi.
Analisi Sensoriale: Colore rosso rubino, al naso risulta intenso e complesso con sentori di frutta matura anche sottospirito e sentori terziari di pepe verde, caffè, liquirizia e noce moscata. Gusto caldo, di corpo, abbastanza morbido e giustamente tannico. Lunga persistenza aromatica e grande eleganza. Da gustare con carni alla brace o brasate, formaggi e salumi stagionati e aromatizzati
Category: Red/Rosè
- Grape: Hand-picked 100% Montepulciano grapes
- Soil type: Moderately loose-packed
- Yeld per Hectare: 80 quintals
- Vinification: Maceration with grape skin for around 18 days with pumping over to the air, followed by static decantation in oak barrels. The wine is put to refine in barriques for 12 months Rest in bottle for 6 months.
Sensory Analysis: Ruby red color; the nose clean and intense with notes of ripe fruits, tertiary hints of green pepper, coffee, licorice and nutmeg. Pleasantly tannic, long aromatic persistence and great elegance. To be enjoyed with grilled or braised meats, cured meats and seasoned and flavored cheeses.
