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Vino Cotto Intenso 13,5% Vol

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  • Produttore: Terre dei Calanchi Piceni
  • Categoria: Vino Cotto invecchiato in Barrique di Rovere
  • Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
  • Confezionamento: Bottiglia in vetro 500 ml
  • Ingredienti: Fermentazione di mosti d'uva derivanti dai vitigni della provincia di Ascoli Piceno con uve a bacca bianca e nera 
  • Provenienza: Castignano (AP)

 

La naturale intensa dolcezza è la caratteristica principale del Vino Cotto Intenso che spicca per armoniosità e per il suo gusto amabile e perpetuo.

Ciò che contraddistingue il nostro Vino Cotto Intenso è l'utilizzo dell'uva melata, un raro uvaggio tipico delle Terre dei Calanchi Piceni, utilizzato da generazioni come specifico per la produzione del vino cotto. Questa particolare uva aggiunge all'aroma del vino un gusto sublime.

I grappoli vengono raccolti scrupolosamente a mano e subito lavorati, poi il mosto viene cotto nel tradizionale caldaio di rame fino ad arrivare ad una gradazione zuccherina molto alta in modo che parte degli zuccheri rimangano nel vino stesso anche dopo la fermentazione.

L'ultimo, ma fondamentale passaggio è il lungo invecchiamento in barrique di rovere che rende il Vino Cotto Intenso una vera prelibatezza da gustare a fine pasto accompagnata da biscotti artigianali aromatizzati al vino cotto o all'anice.

  • Bevanda a base di vino : Mosto d'uva bollito tramite pentola di rame 
  • Servire : a fine pasto con dolci vari
  • Invecchiamento :  Barrique di rovere 
  • Prodotto e imbottigliato da: Az. Agricola Terre dei Calanchi Piceni Castignano (AP)

 

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