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Spumante Dolce Passa sull'immagine per ingrandirla

Spumante Dolce

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Categoria: Spumante

  • Uvaggio: Malvasia e Moscato.
  • Tipologia del terreno: Medio impasto ricco di scheletro.
  • Esposizione: Sud, Sud-Est
  • Altitudine: 250 mt s.l.m.
  • Resa Ettaro: 70 Qli
  • Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.

Il vino-mosto, base spumante, viene fermentato in autoclave con metodo MARTINOTTI o Charmat fino ad ottenere il prodotto desiderato dopo un periodo di circa 90-100 giorni.
Analisi Sensoriale: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti ed un perlage fine e persistente.
Al naso un bouquet intenso e gradevole, aromatico, delicato con sentori di frutta a pasta gialla e fiori di arancio.
Dal gusto ben equilibrato dove la dolcezza è ben supportata dall’acidità, con retrogusto persistente ed aromatico.
La temperatura ottimale di servizio è di 6/8°C.
Abbinamento ideale per dessert di ogni genere.

Category: Sparkling wine

  • Grape: Hand-picked Verdicchio grapes
  • Soil type: Moderately loose-packed rich in skeleton
  • Exposure: North-East
  • Altitude: 300 mt s.l.m.
  • Yield per Hectare: 80 Qli
  • Vinification: Gentle pressing, fermentation at controlled temperatures.

The wine-juice, base for sparkling wine, is fermented in autoclaves according to the MARTINOTTI or Charmat method until we get the desired product after a period of about 90-100 days.
Sensory Analysis: Straw yellow color with bright highlights and a fine and persistent perlage.
On the nose is an intense and pleasant bouquet, aromatic, delicate with hints of yellow fruit to and orange flowers.
The taste is well balanced where the sweetness is supported very well by acidity, with a persistent and aromatic aftertaste.
The optimum temperature for being served is at 6/8 ° C.
Ideal combination for desserts of all kinds.